E foi dada a largada à melhor competição gastronômica dos amantes da boemia: o Comida di Buteco. Na edição 2015, o desafio é usar frutas na receita e os bares da ZN participantes estão arrasando na criatividade.
Começamos o nosso roteiro pelo Bar do Momo, que está competindo com o prato “O bêbado e o equilibrista”, que nada mais é do que uma delícia de sanduíche de pernil desfiado em seu molho, maionese defumada e picles de carambola no baguete de leite. Acompanha ainda geléia de pimenta e batida de maracujá.
A análise será feita com base na “maravilhosidade” dos pratos, levando em consideração o meu paladar que tende a achar tudo ótimo e também o da galera que me acompanhou na empreitada e que tem gostos variados.
Primeira dica: não mexa na receita original. Teve amigo dizendo que ia tirar a carambola, porque fruta no sanduíche, blá, blá,blá… Não faça isso. Pense que alguém se dedicou com muito afinco na cozinha para buscar a combinação perfeita e, acredite, nesse caso específico do Bar do Momo, o objetivo foi alcançado. A carambola harmoniza perfeitamente com a carne do pernil e não esqueça de colocar a geleia de pimenta, que faz toda a diferença! Confesso que deixei de lado a batida de maracujá…
Agora vamos ao desafio Doritos: Guacamole de Jiló. SIM! Sou completamente apaixonada por jiló e esse prato pra mim foi a representatividade da perfeição. Mas como sei que sou um caso à parte nesta questão, vale ouvir a opinião dos colegas que não são tão chegados assim na iguaria e o veredito foi: parece o guacamole tradicional, mas com o leve amargo do jiló no final. Ou seja: você que não gosta de jiló também pode comer, ok?!
Pra fechar, nós aqui do blog resolvemos lançar um desafio interno que não está na competição oficial: o Melhor Bolinho de Arroz. Mais uma vez o Momo está saindo na frente com seu arroz sequinho, muito queijo e calabresa no recheio.
E se depois disso tudo ainda tiver um espacinho na barriga, aproveita pra experimentar o Atolei no Momo (costela bovina sob creme de mandioca gratinado com queijo parmesão e doritos), prato que disputou o desafio Doritos do ano passado: é maravilha num copinho!
Serviço: Bar do Momo – Rua General Espírito Santo Cardoso, 50 – Loja A – Tijuca
*Aceita somente dinheiro
*Horário: Segunda a Sexta: 14h às 23h / Sábado: 11h às 22h / Domingo e Feriado: 09h às 16h
Gostou da dica? Então agora vamos à novidade!
O Comida di Buteco rola até o dia 10/05, então conto com a sua ajuda para conseguir avaliar todos os bares da ZN! Em breve vou postar por aqui mais alguns que já provei, mas o espaço está aberto para a sua colaboração! É só mandar o seu relato pelo e-mail: contato@zonanorteetc.com.br e publicaremos, com todos os créditos, na ZN Colaborativa Especial: Comida di Buteco. Ah! Não esquece de tirar uma foto incrível do prato, ok?! Bom apetite!
